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石家庄豆角焖面

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娃娃的瑰宝妈妈

石家庄地区传统的夏季田舍饭。小时刻爱吃里面的豆角。现在孩子和我都爱吃里面的面,和肉。:)

用料

面条

2份

半根

多少克

生抽

2勺

猪肉瘦肉多少

200克

长豆角一斤

500克

西红柿

2个

花椒

5粒

植物油

多少克

1勺

生姜

2片

石家庄豆角焖面的做法

油轻细多一些,油热了加几粒花椒,炸一炸捞出花椒弃之。

加入葱碎,炸一下子。

加入长豆角段,洗菜切菜就不写了啊。

翻炒至泛青。

加入一小把盐。

盐比寻常炒菜量用盐多一倍吧。

加入两个切片的番茄。

翻炒一下。

然后把炒好的猪肉片铺在菜上,然后不再搅拌。(猪肉片的炒法:切小片,加一点淀粉一点油,锅里加油,热锅冷油,加入姜丝和葱碎,加入肉片,翻炒至变色,加入两勺生抽,一勺醋,少许盐,翻炒一下子就好了。)

把面条,断成15厘米阁下,一层层平铺在菜和肉上。(面条要拔取稍微薄一点软一点的面条)

盖上锅盖。改为大年夜火直到锅盖呈现秘密的蒸汽水珠,然后改为中火。准时10分钟阁下。10分钟后关火,再等5分钟,再打开锅盖。

打开锅盖,用筷子把面条一点点拨散。

这是拨散了的。

然后把面条和下面的菜搅拌一下。

开吃吧。

开吃吧。

小贴士

夏季吃很开胃。

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